Resep Ayam Bakar / Panggang Kuah Pedas rasanya yang gurih dan nikmat untuk disantap bersama-sama dengan keluarga, penyajiannya, cepat cocok bagi yang punya sedikit waktu untuk memasak
Waktu persiapan
|
Waktu memasak
|
Waktu total
|
Porsi
|
|---|---|---|---|
15 menit
|
35 menit
|
50 menit
|
4 Orang
|
Bahan-bahan Ayam Bakar Kuah Pedas:
- 1 kg ayam kampung,potong sesuai selera
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 500 ml santan
- 15 buah cabe rawit, rajang2 lalu sangrai
- 1 buah jeruk nipis
- 1 liter air
- secukupnya daun kemangi
- 1 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt gula
Bahan-bahan Bumbu Halus Ayam Bakar Kuah Pedas:
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 30 buah cabe rawit
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- (sangrai semua bahan yg akan dihaluskan lalu haluskan)
Cara Membuat Ayam Bakar Kuah Pedas:
- Lumuri ayam yg telah bersih dengan air jeruk nipis 15 menit untuk menghilangkan bau amis.lalu cuci bersih kembali kemudian rebus sampai benar2 empuk.
- Angkat ayam yang telah matang dan empuk lalu bakar sampai kecoklatan.
- Di dalam panci tuang air 1 liter , masukkan bumbu halus,potongan cabe rawit sangrai , garam, gula , dan lengkuas. lalu masukkan ayam yang sudah dibakar tadi.
- Masukkan garam dan gula dan koreksi rasanya. Tuang santan dan tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan kemangi,angkat dan sajikan.
Selamat Ayam Bakar Kuah Pedas siap dihidangkan untuk 4 orang.
