Resep Bumbu Ayam Bakar Madu

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
15 menit	15 menit	30 menit	4 Orang

Bahan-Bahan :

• 1 ekor Ayam (kampung lebih baik), dibersihkan lalu potong 4
• 6 butir Bawang merah, dihaluskan
• 4 siung Bawang putih, dihaluskan
• 1 ruas Jahe, dimemarkan
• ½ Ketumbar bubuk
• ½ Lada bubuk
• 1 sendok teh Penyedap bubuk
• 1,5 sendok teh Air asam jawa
• 1,5 sendok makan Gula merah
• 4 sendok makan Madu
• 1 sendok makan Garam
• 1 liter Air

Bahan Saus Madu :

• 1 sendok makan Margarin, dilumerkan
• 1 sendok makan Kecap manis
• 1 sendok makan Air jeruk manis
• 2 sendok makan Madu
• Campurkan bahan saus jadi satu dan aduk
• sampai rata.

Cara membuat :

1. Pertama tumis bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan sampai harum, angkat
2. Ambil panci dan isi air lalu masukkan air, ayam, tumisan bawang putih dan merah tadi dan juga bahan lainnya.
3. Rebuslah ayam sampai matang dan lunak, angkat lalu tiriskan.
4. Olesi daging ayam dengan saus madu sampai merata.
5. Panggang / bakar dalam oven sampai matang (sesekali diolesi dengan saus madu).
6. selesai

Selamat Ayam Bakar Madu siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Ayam Bakar Kecap

Resep Bumbu Ayam Bakar Kecap mudah dibuat dan enak, cocok disajikan untuk makan bersama nasi uduk dan disajikan selagi hangat,

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
15 menit	15 menit	30 menit	4 Orang

Bahan-Bahan :

• 2 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt jeruk nipis
• 200 ml santan
• 1/2 sdm garam
• 1 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian

Bahan Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit dan memarkan
• 8 butir bawang merah
• garam secukupnya
• 2 cm jahe dan memarkan

Cara Membuat

1. Tumis campuran bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun jeruk dan
2. daun salam, aduk hingga rata
3. Masukkan ayam dan masukkan santan,lalu tuang kecap manis,air jeruk nipis dan garam.
4. Tunggu sampai santan mendidih dan menyusut. Angkat.
5. Bakar ayam di atas bara api agar matangnya merata maka harus dibolak-balik.
6. Oleskan sisa bumbu pada ayam yang sedang dibakar. Angkat jika matang
7. Sajikan bersama nasi hangat ditambah lalapan.

Selamat Ayam Bakar Kecap siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Rawon Sapi

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
15 menit	15 menit	30 menit	4 Orang

Bahan-Bahan :

• 5 lembar daun jeruk
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 600 gram daging sapi
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan

Bahan Bumbu halus :

• 2 sdt garam
• 5 butir bawang merah
• 2 tangkai daun bawang, potong-potong
• 4 buah keluwak tua, kukus, ambil isinya
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi matang
• 2 butir kemiri
• 4 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 100 gram tauge/tauge soto
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat :

1. Masak daging dengan ditambahkan lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Angkat daging dan potong kecil-kecil.
2. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging. Tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging.
3. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali.
4. Sajikan  dengan cara menaburkan tauge di atas rawon.

Selamat Rawon Sapi siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Nasi Goreng Cabe Rawit Merah

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
10 menit	15 menit	25 menit	2 Orang

Bahan-bahan

• Nasi putih secukupnya
• 1 buah Telor
• 10 biji  Cabe Rawit merah
• 4 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 1/4 potong Bawang bombay
• Blueband secukupnya
• 1 sendok makan Saori saos tiram
• 1 sendok makan Kecap manis
• 1/4 potong Daun bawang
• 1/4 potong Daun seledri
• Garam secukupnya
• 1/4 sendok teh Penyedap rasa ayam (Royco dsb)

Cara membuat :

• Blender kasar rawit merah, bawang merah dan bawang putih
• Iris tipis bawang bombay, daun bawang dan daun seledri
• Panaskan blueband dan tumis bawang bombay serta langkah 1 secara bersamaan hingga wangi
• Kocok telor dan masukkan ke dalam tumisan langkah 1, aduk hingga rata
• Masukkan nasi putih dan aduk hingga rata
• Tambahkan kecap, saos tiram, garam, Penyedap rasa ayam dan aduk hingga rata
• Langkah terakhir tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri hingga tercampur rata dan wangi

Selamat  Nasi Goreng Cabe Rawit Merah siap dihidangkan untuk 2 orang.

Resep Bumbu Sayur Asem

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
15 menit	20 menit	35 menit	5 Orang

Bahan-Bahan :

•  4 sendok makan air asam
•  4 buah cabe ijo besar
•  1,5 liter air
•  2 sdm kacang tanah
•  3 cm lengkuas, dimemarkan dulu
•  2 sendok makan buah melinjo
•  75 gr kacang panjang
•  1 buah labu siam, dikupas dan potong seperti dadu
•  2 buah jagung manis, di potong ukuran sedang
•  daun melinjo 15 lembar/secukupnya
•  2 lembar daun salam

Bahan Untuk Bumbu (haluskan)

•  1 sendok teh terasi bakar
•  garam secukupnya
•  6 siung bawang merah
•  gula merah sisir, 1 sendok makan
•  3 cabe merah, jumlahnya bisa dikurangin sesuai selera
•  3 siung bawang putih

Cara membuat :

• Rebus air hingga mendidih, lalu masukan sayuran seperti masukkan melinjo, jagung dan juga kacang tanah, direbus hingga lunak.
• Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan diatas, lalu masukan juga lengkuas dan daun salam. kemudian didihkan.
• Langkah selanjutnya Masukkan sisa sayuran seperti kacang panjang, labu siam, cabe ijo dan mlinjo.
• Masukan garam, gula, air asam aduk hingga rata.
• Masak hingga serasa sampai matang

Selamat Sayur Asem siap dihidangkan untuk 5 orang.

Resep Bumbu Sambal Kecap

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
5 menit	8 menit	13 menit	4 Orang

Bahan-Bahan :

• 10 buah cabe rawit, iris
• 3 butir bawang merah, cincang kasar
• garam 
• kecap manis
• jeruk limau bisa diganti cuka
• 1 buah Tomat, potong kotak-kotak

Cara membuat :

• Dalam mangkuk campur jadi satu semua bahan kecuali jeruk limau,aduk sampai tercampur rata.
• Tambahkan perasan air jeruk limau,aduk rata.
• Angkat dan sajikan

Selamat Sambal Kecap siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Sambal Bajak

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
5 menit	8 menit	13 menit	4 Orang

Bahan-Bahan :

• 10 buah cabe merah
• 1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil
• 2 sdt terasi, sangrai
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan
• 2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya
• 2 sdm gula merah
• garam secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

• Cabe merah, bawang merah, dan bawang putih, serai, terasi, daun salam dan lengkuas ditumis hingga layu.
• Taruh semua bahan di cobek, lalu dihaluskan. tambahkan Air asam sedikit-sedikit.

Selamat Sambal Bajak siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Sambal Terasi Goreng Pedas

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
5 menit	8 menit	13 menit	4 Orang

Bahan-Bahan :

• 10 buah cabai rawit hijau dan merah
• 10 buah cabai keriting merah
• 1 sdm terasi
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah
• ½ sdt garam
• 100 ml air
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat, iris tipis
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat :

• Semua bahan kecuali daun salam, lengkuas dan tomat diulek dan tidak terlalu halus.
• Panaskan minyak, tumis bahan yang dihaluskan beserta daun salam, lengkuas dan irisan tomat hingga harum lalu beri air. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan kuah sambalnya mengental.
• Angkat dan sajikan

Selamat Sambal Terasi Goreng Pedas siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Rujak Ulek Mangga

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
8 menit	15 menit	23 menit	4 Orang

Bahan-Bahan :

• 1/2 kg Mangga agak muda, potong-potong
• 3 buah Cabai merah keriting
• 2 buah Cabai rawit hijau
• 1 sendok teh Terasi matang (tidak wajib)
• 1 sendok teh Garam
• 3 sendok makan Gula merah
• 1 sendok makan Asam jawa

Cara membuat :

• Uleg/gerus cabai, terasi dan garam hingga halus. Masukkan asam jawa dan gula merah.
• Bila terlalu pekat tambahkan dua potongan mangga, uleg hingga rata. Nikmati bersama potongan mangga

Selamat  Rujak Ulek Mangga siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep bumbu Tumis Kangkung Terasi

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
10 menit	30 menit	40 menit	4 Orang

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1 lombok merah besar
• lombok merah kecil (cabe rawit) sesuai selera
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• saus tiram ± 3 sdm
• lengkuas 1/3 ruas jari
• sedikit garam
• gula aren/gula pasir secukupnya
• terasi
• tomat
• mentega / minyak

Cara Membuat:

• Siapkan adalah kangkung yang telah dibersihkan dan di petik daunnya.
• Iris bawang merah dan bawang putih, tomat dan cabai
• Panaskan mentega atau minyak di atas penggorengan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukan cabai , terasi, dan lengkuas segera lingkarkan saus tiram di pinggir2 bumbu yang sedang ditumis, bukan langsung ke bumbunya.
• Setelah itu masukan kangkung yang telah di cuci, jangan ditambahkan air. usahakan jangan menambahkan air ketika menumis sayuran. karena sebenarnya air akan keluar sendiri dari kangkung yang dicuci. akali dengan mengecilkan api.
• Setelah matang/atau hampir matang masukan garam dan gula. tahap terakhir ini usahakan untuk mencicipi dahulu kuahnya. karena biasanya terasi dan saus tiram sendiri sudah asin.
• Masukan tomat dan siap di hidangkan hangat-hangat

Selamat Tumis Kangkung Terasi siap dihidangkan untuk  4 orang.

Resep Sate Ayam Bumbu Kacang

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
10 menit	30 menit	40 menit	5 Orang

Bahan-Bahan

• ½ ekor ayam (buang kulit dan tulangnya lalu potong dadu)
• 5 sendok makan kecap manis (olesan)
• 2 sendok makan margarine (lelehkan, untuk olesan)
• 2 buah jeruk limau (jika suka)
• Tusukan sate secukupnya

Bahan 1 untuk membuat bumbu kacang:

• 350 ml air
• 150 gram kacang tanah goreng (haluskan, bisa dengan blender (lebih halus) atau diulek sendiri tapi agak kasar
• 5 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bahan 2 untuk Bumbu Halus (dihaluskan untuk membuat bumbu kacang)

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 2 butir kemiri

Pelengkap:

• Irisan tomat
• irisan cabai rawit
• irisan bawang merah
• ketupat atau lontong

Cara Membuat 

Cara membuat bumbu kacang :

1. Langkah pertama, panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri) lalu tumis hingga harum.
2. Langkah kedua, Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan sebelumnya dan air. Kemudian masak sampai mendidih dan terlihat mengental.
3. Tambahkan merica bubuk, garam, kecap manis lalu aduk hingga rata.

Cara Membuat Sate Ayam :

1. Langkah pertama, Cuci daging ayam hingga benar benar bersih lalu tiriskan. Setelah daging ayam kering kemudian tusuk ayam dengan menggunakan tusukan sate, lalu kemudian sisihkan
2. Langkah kedua, Campur kecap manis dan margarine menjadi satu kemudian aduk hingga tercampur secara rata. Setelah itu oleskan pada sate ayam secara merata.
3. Langkah ketiga, Panggang sate ayam di atas bara api hingga terlihat setengah matang, lalu angkat. Selanjutnya celupkan ke dalam bumbu kacang kemudian panggang kembali hingga daging ayam matang dan terlihat berwarna kecoklatan lalu Angkat.
4. Terakhir, hidangkan sate ayam dengan bumbu kacang serta air jeruk limau (jika suka), kemdian lengkapi dengan irisan tomat, irisan bawang merah, irisan cabai rawit, dan lontong atau ketupat

Selamat  Sate Ayam Bumbu Kacang siap dihidangkan untuk  5 orang .

Resep Bumbu Sop Ceker Ayam

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
10 menit	20 menit	3o menit	4 Orang

Bahan-Bahan

• 8 buah ceker ayam yang sudah dibersihkan
• 2 buah kentang, dipotong kotak dadu
• 3 buah wortel, diiris bulat-bulat
• 1 batang daun bawang, diiris 1 cm
• 1 batang seledri, diiris agak halus (1/2 cm)
• 1 buah tomat, dibelah 4 bagian
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• garam secukupnya

Cara Membuat

• Pertama rebuslah cakar / ceker ayam lalu buang air sebagian bekas rebusannya. sisihkan.
• Selanjutnya diwadah lain tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
• Kemudian masukkan sayur ; wortel, kentang, tomat, merica, garam, Aduk-aduk sampai merata.
• Lalu tuangkan air kedalam tumisan ini secukupnya (kuah ; banyak / sedikit tergantung anda), biarkan mendidih.
• Terakhir masukkan ceker ayam, irisan daun bawang, seledri, cicipi rasa bumbunya, kalau kurang tambahkan, biarkan sampai matang dan ceker empuk.

Selamat Sop Ceker Ayam siap dihidangkan untuk  5 orang .

Resep bumbu Sop Kambing

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
15 menit	45 menit	1 jam	5 Orang

Bahan-Bahan:

• 750 gr iga kambing 
• 2 cm jahe, memarkan 
• 2 sdt garam 
• 3 sdm minyak goreng 
• 4 cm kayu manis 
• 3 butir cengkih 
• 1 butir biji pala, belah-belah 
• 2 batang daun bawang, iris 2 cm 
• 2 butir tomat, iris dadu 2cm 
• 2 sdm bawang goreng 
• 2 batang seledri iris halus 

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 3 buah cabai merah 
• 1 sdt merica 

Pelengkap: Jeruk limau dan emping

Cara Membuat

• Potong iga kambing ukuran 5 cm. Masukkan ke dalan panci, tuangi air, beri jahe dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidig. Kecilkan api, tutup panci tidak rapat, rebus hingga daging kambing empuk, angkat. 
• Saring kaldu sebanyak 1.2 liter, masak kembali. Bila cairan berkurang, tambahkan air mendidih secukupnya. 
• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, cengkeh dan pala. Aduk hingga aromanya keluar, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging. 
• Teruskan memasak hingga mendidih, kecilkan api. Masukkan daun bawang dan tomat, masak sebentar, angkat. 
• Masukkan sop beserta daging kambing ke dalam mangkok saji. Taburi bawang goreng dan seledri iris. Sajikan selagi panas dengan pelengkap jeruk limau dan emping goreng.

Selamat Sop Kambing siap dihidangkan untuk  5 orang .