Resep Bumbu Ayam Panggang Jawa

Resep dan Bumbu Ayam Panggang Jawa rasanya yang gurih dan nikmat untuk disantap bersama-sama dengan keluarga, rasanya enak dan membikin ketagihan.

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
40 menit	45 menit	85 menit	4 Orang

Bahan-bahan Resep Ayam Panggang Jawa :

• 1 Ayam kampung
• 3 Daun salam
• 5 Daun jeruk
• 250 ml Air kelapa
• 500 ml Santan
• 500 ml Air
• 3 cm Lengkuas-geprek
• 2 Sereh-geprek
• 50 gr Gula jawa
• 2 st Air asam
• 3 sm Minyak
• 1 ½ sm Garam
• ½ Jeruk nipis-peras airnya

Bahan Bumbu halus :

• 1 sm Ketumbar-sangrai
• 1 st Lada
• ½ st Jintan
• 2 cm Kencur
• 5 Kemiri
• 7 (55 gr) Bawang merah
• 2 cm Jahe
• 5 (20 gr) Bawang putih

Bahan Olesan :

• 1 sendok makan Margarin
• 1 sendok makan Kecap manis
• ¼ st Pala bubuk
• ½ st Lada bubuk
• 1 sendok makan Madu

Cara Membuat Resep Bumbu Ayam Panggang Jawa:

1. Lumuri ayam dng air jeruk nipis, diamkan 20 menit kemudian bilas. Tumis bumbu halus, sisihkan. 
2. Didihkan santan, air kelapa, air, bumbu2 & bumbu halus. Kecilkan api, mskkan ayam, air asam & gula jawa. Tutup panci, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, balik posisi ayam sesekali. Matikan api, biarkan ayam di dalamnya selama ½ jam. Angkat ayam dari kuah. olesi dengan bahan olesan.
3. Panggang sampai kecoklatan. Balik ayam, beri olesan, panggang sampai sisi  kecoklatan. Keluarkan dari oven  
4. Dapat disajikan dengan sambal sereh, lalapan  nasi uduk.

Selamat  Resep Bumbu Ayam Panggang Jawa siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Ayam Bakar Gepuk

Resep Bumbu Ayam Bakar/ Panggang Gepuk rasanya yang gurih dan nikmat untuk disantap bersama-sama dengan keluarga, rasanya enak dan membikin ketagihan.

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
40 menit	45 menit	85 menit	4 Orang

Bahan-bahan Resep Bumbu Ayam Panggang Gepuk :

• 1 ekor potong 8 Ayam
• 1 sdm Air Asam
• 2 batang Sere (digeprek)
• 2 sdm Gula Merah
• 2 sdm Kecap
• 5 lbr Daun salam
• 50 ml Santan kental
• 1 ltr Air
• 1/2 sdm Margarin
• secukupnya Peneydap rasa / Masako
• 3 sdm Minyak goreng  untuk menumis

Bahan Bumbu halus :

• 10 butir Bawang Merah
• 4 butir Bawang Putih
• 10 buah Cabe Rawit
• 1 sdt Garam
• 7 butir Kemiri

Cara Membuat Resep Bumbu Ayam Panggang Gepuk:

1. Ayam yang sudah dibersihkan, rendam dengan air asam selama 10 menit, sementara itu haluskan bumbu.
2. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan sere dan daun salam, kemudian masukkan ayam. Aduk-aduk sebentar tambahkan air, santan, gula merah, kecap dan penyedap rasa. Ungkep sampai air habis.
3. Angkat ayam, pisahkan bumbunya. Selanjutnya pukul-pukul ayam sedikit (gepuk) di atas cobek. Sementara itu siapkan teflon untuk bakar ayam, oles margarin diatas teflon
4. Bakar ayam sampai muncul hitam hitam sedikit, balik ayam . Tunggu hingga masak dan angkat. Siram ayam dengan sisa bumbu yang ada
5. Siap dihidangkan

Selamat  Resep Bumbu Ayam Panggang Gepuk siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Ayam Bakar Ungkep

Resep Bumbu Ayam Bakar Ungkep rasanya yang gurih dan nikmat untuk disantap bersama-sama dengan keluarga, rasanya enak dan membikin ketagihan.

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
40 menit	45 menit	85 menit	4 Orang

Bahan-bahan  Resep Bumbu Ayam Bakar Ungkep :

• 1 Kg ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 2-3 lembar daun salam
• Kecap manis
• Blue band (untuk mengoles ayam)

Bahan Bumbu halus :

• 10 buah cabe rawit
• 15 buah cabe merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 5 cm jahe
• 2 buah serai
• 5 cm kencur

Cara Membuat  Resep Bumbu Ayam Bakar Ungkep:

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, haluskan semua bumbu kecuali serai (digebrek)
2. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis diamkan 10 menit
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan serai dan daun salam aduk hingga bumbu mulai harum, masukkan ayam dan tambahkan air sampai ayam tenggelam.
4. Jika kuah ayam sudah mulai mengering masukkan kecap manis kemudian aduk hingga rata. masak lagi hingga bumbu meresap.
5. Angkat ayam dan ambil sisa bumbu untuk mengoles ayam ketika nanti dibakar.
6. Siapkan tempat untuk memanggang ayam dan olesi dengan blue band, campurkan 2 sdm blue band ke bumbu sisa memasak tadi
7. Bakar ayam, dan olesi dengan bumbu yang telah dicampur dengan blue band menggunakan kuas atau dengan serai yang telah digebrek halus bagian ujungnya sehingga menyerupai serabut
8. Balik ayam dan ulangi proses diatas. jangan terlalu lama membakar karena ayam sudah dalam proses masak. Ayam bakar ungkep bumbu kecap siap dihidangkan
9. sajikan

Selamat  Resep Bumbu Ayam Bakar Ungkep siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Ayam Panggang Kremes

 Resep Bumbu Ayam Panggang Kremes rasanya yang gurih dan nikmat untuk disantap bersama-sama dengan keluarga, rasanya enak dan membikin ketagihan.

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
40 menit	45 menit	85 menit	4 Orang

Bahan-bahan Resep Bumbu Ayam Panggang Kremes :

• 1 ekor ayam (daging ditusuk2 dgn garpu agar bumbu mudah menyerap dgn baik)
• 2 cm jahe
• 3 sdm tepung sagu
• 2 lembar daun salam
• 1 cm kunyit
• 1 sdm tepung beras

Bahan Bumbu halus :

• 4 buah bawang putih
• 300 ml air
• 4 buah bawang merah
• 3 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• secukupnya garam
• secukupnya air
• 1 buah cabe

Cara Membuat Resep Bumbu Ayam Panggang Kremes:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam,setelah wangi masukkan ayam dan air.ungkep ayam hingga matang.
2. Setelah matang panggang ayam diatas teflon tanpa minyak hingga matang, angkat dan sisihkan
3. Larutkan tepung sagu dan tepung beras kedalam air,setelah itu dimasukkan kedalam bumbu bekas masak ayam,campur dan aduk hingga rata..
4. Goreng cairan kremes dengan api yang cukup panas hingga tidak ada lagi suara berdesis pada kremes,angkat dan tiriskan.
5. Sajikan ayam panggang dan kremes 

Selamat Resep Bumbu Ayam Panggang Kremes siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Ayam Panggang Sambal Matah

Resep Bumbu Ayam Panggang Sambal Matah rasanya yang gurih dan nikmat untuk disantap bersama-sama dengan keluarga, rasanya enak dan membikin ketagihan.

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
40 menit	45 menit	85 menit	4 Orang

Bahan-bahan Resep Bumbu Ayam Panggang Sambal Matah :

• 1 ekor Ayam, potong-potong, cuci bersih, tabur garam
• 20 buah Cabe rawit merah, iris halus
• 1 buah Tomat segar ukuran besar, potong kotak kecil
• 4 batang Sereh, ambil bagian yang putih, iris halus
• 6 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• 10 siung Bawang merah, iris tipis
• 2 buah Air jeruk nipis, ambil airnya
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula Pasir
• secukupnya Terasi matang

Cara Membuat Resep Bumbu Ayam Panggang Sambal Matah:

1. Cuci bersih potongan ayam, tabur garam,biarkan sebentar kemudian Bakar ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sisihkan
2. buat sambal matahnya : Campur cabe, sereh, daun jeruk iris bersama potongan tomat. Tambahkan garam, gula pasir dan terasi secukupnya. Masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas. Beri air jeruk nipis sesaat sebelum disajikan.
3. Sajikan ayam bakar bersama sambal matah.tambahkan tumis kangkung atau kangkung rebus

Selamat Resep Bumbu Ayam Panggang Sambal Matah siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Ayam Panggang Madu Mustard

Resep Bumbu Ayam Panggang Madu Mustard rasanya yang gurih dan nikmat untuk disantap bersama-sama dengan keluarga, rasanya enak dan membikin ketagihan.

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
40 menit	45 menit	85 menit	4 Orang

Bahan-bahan Resep Bumbu Ayam Panggang Madu Mustard :

• 2 potong Paha ayam
• 50 gram Butter
• 4 sdm Madu
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Merica
• 1 sdm Mustard

Cara Membuat Resep Bumbu Ayam Panggang Madu Mustard:

1. Lelehkan butter dengan api kecil, tambahkan madu dan biarkan mendidih sebentar. Angkat tambahkan Mustard, garam dan merica.
2. Siram ayam dengan saus  simpan dalam kulkas minimal 2 jam.
3. Letakan ayam kedalam pinggan tahan panas, tutupi dengan kertas alumunium. Panggang dalam oven suhu 200 derajat selama 25 menit. Angkat kertas alumunium dan panggang kembali ayam selama 30 menit sambil sesekali sirami dengan sausnya.

Selamat Resep Bumbu Ayam Panggang Madu Mustard siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Ayam Bakar Sosis Tahu

Resep Bumbu Ayam Bakar Sosis Tahu rasanya yang gurih dan nikmat untuk disantap bersama-sama dengan keluarga, rasanya enak dan membikin ketagihan.

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
40 menit	45 menit	85 menit	4 Orang

Bahan-bahan Resep Bumbu Ayam Bakar Sosis Tahu :

• 250 gr Dada ayam cincang
• 12 buah Tahu putih (hancurkan)
• 6 siung Bawang putih parut
• 6 siung Bawang merah cincang
• 2 sdm Kecap asin
• 2 bks Saos tiram
• 2 sdm Garam
• 2 butir Telur Ayam
• 2 sdm Merica
• 150 gr Tepung sagu

Bahan Saos Untuk Olesan Resep Bumbu Ayam Bakar Sosis Tahu :

• 4 bks Saos Tomat
• 4 bks Saos Cabe
• 3 sdm Kecap Manis
• 3 sdm Margarin / Minyak
• 1 bks Saos tiram

Alat yg dibutuhkan membuat Resep Bumbu Ayam Bakar Sosis Tahu :

• Plastik es lilin
• Karet 
• Tusukan sate

Cara Membuat Ayam Panggang Pandan:

1. Campur jadi satu ayam, tahu, bwg putih, bwg merah, kecap asin, saos tiram, garam, telur ayam, merica dan tepung sagu, Aduk sampai rata, cicipi rasanya hingga pas.
2. Masukkan adonan kedalam plastik es lilin dgn plastik segitiga (plastik kue). Ikat ujungnya dengan tali rafia/ karet. Kukus selama 20-25 menit. Angkat kemudian dinginkan dan keluarkan dari plastik
3. Buat Sos oles dengan mencampur Campur saos tomat, saos cabe, kecap, saos tiram dan margarin/minyak.
4. Tusuk sosis dengan tusukan sate, lumuri dengan bahan oles, kemudian panggang kurang lebih 5-6 menit dengan cara dibolak-balik.

Selamat Resep Bumbu Ayam Bakar Sosis Tahu siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Ayam Panggang Pandan

Resep dan Bumbu Ayam Panggang Pandan Goreng rasanya yang gurih dan nikmat untuk disantap bersama-sama dengan keluarga, rasanya enak dan membikin ketagihan.

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
40 menit	45 menit	85 menit	4 Orang

Bahan-bahan Ayam Panggang Pandan:

• 500 gram dada ayam, potong dadu
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt penyedap rasa
• secukup nya garam
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm gula
• 75 ml minyak goreng
• 16 lembar daun pandan

Cara Membuat Ayam Panggang Pandan:

1. Cincang bawang putih, potong dadu dada ayam ..
2. Campur ayam dengan bawang putih, kecap asin, saus tiram, gula, garam, penyedap rasa, aduk rata.
3. Bungkus ayam dengan daun pandan 
4. Panggang ayam di teflon yg sudah di olesi minyak sayur..
5. Panggang hingga matang, angkat 
6. Sajikan.

Selamat Ayam Panggang Pandan siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Ayam Panggang Oriental

Resep dan Bumbu Ayam Panggang Oriental rasanya yang gurih dan nikmat untuk disantap bersama-sama dengan keluarga, rasanya enak dan membikin ketagihan.

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
40 menit	45 menit	85 menit	4 Orang

Bahan-bahan Ayam Panggang Oriental:

• 600 gr ayam
• 1 sdt garam
• 2 sdt air jeruk nipis/lemon
• secukupnya minyak goreng
• 1/4 buah bawang bombay
• secukupnya seledri
• secukupnya wijen sangrai

Bahan Rendaman Ayam Panggang Oriental:

• 7 sdm kecap manis
• 5 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak wijen
• 1 butir bawang bombay
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt lada
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 ruas jahe
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Ayam Panggang Oriental:

1. Campur ayam dengan air jeruk nipis/lemon. Aduk rata, diamkan selama 10menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan. Jika sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan
3. Campur semua bahan perendam, masukkan ayam. Aduk sampai merata.
4. Tiang ke loyang/pinggan tahan panas, kemudian oven dengan suhu 170  dengan api atas dan bawah. selama kurang lebih 40 menit. Setelah memanggang selama 20 menit keluarkan loyang dan balikkan ayam tersebut. kemudian oven lagi
5. Setelah matang, angkat dan taburi wijen sangrai. Tambahkan garnis bawang bombay dan seledri Sajikan

Selamat Ayam Panggang Oriental siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Ayam Bakar Kuning Goreng

Resep dan Bumbu Ayam Bakar Kuning Goreng rasanya yang gurih dan nikmat untuk disantap bersama-sama dengan keluarga, rasanya enak dan membikin ketagihan.

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
40 menit	45 menit	85 menit	4 Orang

Bahan-bahan Ayam Bakar Kuning Goreng:

• 1 ekor ayam (kalo saya dipotong 10)
• 2 bungkus royco bumbu ayam goreng
• secukupnya merica
• 5 lembar daun jeruk (sobek - sobek)
• 3 lembar daun salam (sobek - sobek)
• 1 batang serai / sereh (geprek)
• 1 gelas air

Bahan-bahan untuk diparut:

• 2 jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat  Ayam Bakar Kuning Goreng:

1. Cuci ayam hingga bersih lalu tusuk2 ayam dengan garpu agar bumbu lebih meresap
2. Parut semua bahan yg diparut dalam 1 wadah, setelah itu tambahkan merica dan bumbu royco ayam goreng. aduk sampai rata.
3. Masukkan ayam ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu yang diparut tadi, aduk sampai bumbunya merata.kemudian masukan daun jeruk, salam, dan  sereh.
4. Nyalakan kompor (apinya kecil ) sambil diaduk, masak hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan air dan minyak.
5. Tunggu hingga airnya sedikit menyusut (harus sambil diaduk pelan-pelan agar tidak gosong). kemudian tambahkan air lagi. aduk lagi terus sampai ayamnya matang dan air susut ( sesekali ayam diaduk)

Selamat Ayam Bakar Kuning Goreng siap dihidangkan untuk 4 orang.

Resep Bumbu Ayam Panggang Saus Tomat

Resep dan Bumbu Ayam Panggang Saus Tomat rasanya yang gurih dan nikmat untuk disantap bersama-sama dengan keluarga, rasanya enak dan membikin ketagihan.

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
40 menit	45 menit	85 menit	4 Orang

Bahan-bahan Ayam Panggang Saus Tomat:

• 2 buah Dada ayam fillet
• 6 sendok makan Saus tomat
• 3 sendok makan Olive oil / vegetable oil
• 2 sendok makan Black pepper
• 1 sendok makan Oregano / basil
• 2 sendok makan Garlic powder
• 1 sendok makan Biji wijen putih

Cara Membuat  Ayam Panggang Saus Tomat:

1. Dada ayam fillet diiris tipis tipis  Kemudian ditusuk tusuk dengan garpu sehingga bumbu yang akan di taburkan akan meresap hingga ke dalam.
2. Lumuri ayam dengan minyak sedikit saja kemudian tambahkan garlic powder, black pepper. Sisihkan..
3. Buat sausnya masukan di wadah saus tomat, minyak zaitun/minyak goreng biasa 3 sendok makan tambahkan black pepper, garllic powder, bumbu penyedap rasa kemudian tambahkan oregano/basil bebas sesuai keinginan. Lalu aduk rata.
4. Ayam yang sudah kita lumuri sebelumya sekarang akan kita celupkan ke saus yang telah kita buat. Celupkan ayam hingga seluruhnya merata kemudian tata di oven tray yang sudah dialasi dengan alumunium foil dan siap untuk dipanggang.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat seama 30 menit Jika sudah matang, siapkan di piring saji.
6. Ayam sudah matang kembali kita lumuri dengan saus yang telah kita buat sebelumnya lalu taburi atasnya dengan biji wijen putih. 
7. sajikan

Selamat Ayam Panggang Saus Tomat siap dihidangkan untuk 4 orang.