Resep Bumbu Roti Tawar


Waktu persiapanWaktu memasakWaktu totalPorsi
15 menit20 menit35 menit5 Orang

Bahan-Bahan :
  • 1 kg tepung terigu protein tinggi
  • 60 gr mentega putih
  • 20 gr susu bubuk full cream
  • 11 gr ragi instant (kalau mau lebih
  • empuk ditambah lagi menjadi 15-20 gr)
  • 475 ml air es
  • 100 gr gula pasir
  • 15 gr garam
  • 2 butir telur
Cara membuat :
  1. Di sebuah wadah campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instant, aduk dengan rata. Berilah telur, juga tuangi air es secara bertahap sembari diuleni sampai rata tercampurnya dan bergumpal-gumpal.
  2. Kemudian masukkan garam dan mentega putih, kini lanjutkan menguleni sampai adonan kalis elastis. Lantas bulatkan serta istirahatkanlah 1/2 jam lamanya.
  3. Selanjutnya, kempiskanlah adonan dengan cara ditinju, kemudian bagilah adonan masing-masing 550 gram.
  4. Berikutnya, bentuklah bulat, kemudian gilas serta gulung padat memanjang. Letakkan di dalam loyang loaf yang telah diolesi minyak atau dengan mentega putih. Diamkanlah dalam waktu 1 jam sampai jadi mengembang.
  5. Berikutnya, poleslah pada bagian atasnya memakai campuran susu dan telur (2 sdm susu segar,1 btr telur, ½ sdt garam, kocok lepas)
  6. Lalu pangganglah dalam waktu sekitar 20 menit di dalam oven sampai matang dan warnanya kuning kecoklatan permukaannya . Selanjutnya, keluarkan dari mesin oven. Kini poleslah segera pada bagian atasnya menggunakan butter.
Selamat kue Bolu Gulung Medan siap dihidangkan untuk 5 orang