Resep Bumbu Ayam Bakar Ungkep rasanya yang gurih dan nikmat untuk disantap bersama-sama dengan keluarga, rasanya enak dan membikin ketagihan.
Waktu persiapan
|
Waktu memasak
|
Waktu total
|
Porsi
|
|---|---|---|---|
40 menit
|
45 menit
|
85 menit
|
4 Orang
|
Bahan-bahan Resep Bumbu Ayam Bakar Ungkep :
- 1 Kg ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 2-3 lembar daun salam
- Kecap manis
- Blue band (untuk mengoles ayam)
- 10 buah cabe rawit
- 15 buah cabe merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 5 cm jahe
- 2 buah serai
- 5 cm kencur
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera, haluskan semua bumbu kecuali serai (digebrek)
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis diamkan 10 menit
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan serai dan daun salam aduk hingga bumbu mulai harum, masukkan ayam dan tambahkan air sampai ayam tenggelam.
- Jika kuah ayam sudah mulai mengering masukkan kecap manis kemudian aduk hingga rata. masak lagi hingga bumbu meresap.
- Angkat ayam dan ambil sisa bumbu untuk mengoles ayam ketika nanti dibakar.
- Siapkan tempat untuk memanggang ayam dan olesi dengan blue band, campurkan 2 sdm blue band ke bumbu sisa memasak tadi
- Bakar ayam, dan olesi dengan bumbu yang telah dicampur dengan blue band menggunakan kuas atau dengan serai yang telah digebrek halus bagian ujungnya sehingga menyerupai serabut
- Balik ayam dan ulangi proses diatas. jangan terlalu lama membakar karena ayam sudah dalam proses masak. Ayam bakar ungkep bumbu kecap siap dihidangkan
- sajikan
Selamat Resep Bumbu Ayam Bakar Ungkep siap dihidangkan untuk 4 orang.
