Resep Bumbu Ayam Bakar Sambal Petis , rasa enak ayam bakar dipadukan dengan sambal petis rasanya enak dan khas sekali bumbunya.
Waktu persiapan
|
Waktu memasak
|
Waktu total
|
Porsi
|
|---|---|---|---|
40 menit
|
45 menit
|
85 menit
|
4 Orang
|
Bahan-Bahan Ayam Bakar Sambal Petis
- 1 ekor ayam kampung ( cuci bersih )
- 1 sdm larutan air asam jawa
- 3 lembar daun salam
- 2 batang ( memarkan ) serai
- 500 ml santan
- 3 sdm minyak goreng
Bahan-Bumbu ayam bakar petis
- 12 buah cabe merah
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 5 butir kemiri
- 2 sdm petis
- 1 sdt gula merah
- 2 sdt garam
Cara Membuat Ayam Bakar Sambel Petis
- Belah ayam pada bagian dadanya, tekan tekan supaya melebar.
- Lumuri daging ayam dengan air asam jawa, diamkan sekitar 15 menit lalu sisihkan.
- Haluskan bahan bumbu ayam bakar petis sampai halus dan rata kemudian tumis bumbu yang sudah halus dengan serai dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daging ayam, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata. Tuangkan santan lalu masak sambil diaduk aduk hingga kuah mengental, angkat daging ayam.
- Terakhir bakar daging ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga matang kecokelatan
Selamat Ayam Bakar Sambal Petis siap dihidangkan untuk 4 orang.
