Resep Bumbu Es Dawet Mutiara

Resep Bumbu  Es Dawet Mutiara rasanya yang gurih, segar dan enak cocok untuk suasana siang, bahan mudah didapat dan dibuat rasanya enak membikin ketagihan, bisa sebagai teman makan siang atau berbuka puasa

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total	Porsi
30 menit	60 menit	90 menit	10 Orang

Bahan Es Dawet Mutiara :

• 100 gr hungkwe
• 25 gr tepung beras
• 25 gr tepung kanji
• 600 ml air
• 5 lembar daun pandan
• 100 gr mutiara
• 400 ml santan

Bahan sirup gula:

• 100 gr gula merah
• 200 ml air

Cara Membuat Es Dawet Mutiara :

1. Buat mutiaranya dengan merebus setelah matang langsung siram air dingin (agar tidak lengket)
2. Buat air pandan dengan memblender daun pandan dengan 200 ml air kemudian saring,
3. Campur hungkwe, tepung beras, tepung kanji, air pandan tadi, garam dan air. aduk kemudian masak sampai kental dan berwarna bening.
4. cetak dengan cetakan cendol kemudian langsung rendam di air es.
5. Buat santannya dengan merebus santan dengan 2 lembar daun pandan dan sedikit garam.
6. Buat sirup Gulanya dengan merebus gula merah dan air sampai larut,saring.
7. ambil gelas kemudian tata dawet, mutiara, sirup gula dan tuangkan santan.
8. Sajikan.

Selamat  Es Dawet Mutiara  siap dihidangkan untuk 10 orang.